大麦パワー
2014.06.09
カテゴリ：健康
大麦パワー
本日、ＨＮＫあさイチ情報から、引用
大麦パワー
大麦の特色
食物繊維ーー白米の２０倍、玄米の３倍
βグルガン（水溶性食物繊維）が、豊富
βグルガンは、血糖値の上昇を抑える。
糖尿病の改善
水溶性食物繊維は、腸内環境をよくする。
便秘の改善
コレステロールの吸収を阻害
水溶性食物繊維･･･大麦
不溶性食物繊維･･･大豆、玄米、きのこなど
麦ご飯
3割大麦、米７の割合で炊く。
たっぷり水を含ませる、2時間ぐらい
ゆで麦
押麦･･･１５０グラム
水･･･適量
ボウルに押麦を入れ、押麦がたっぷりかぶるくら
いの量の水を入れ、ラップをせずに、電子レンジ
６００Ｗで約１０分。流水にさらして、ぬめりを
とる。
冷凍庫でおよそ１か月保存できる。
お料理に色々アレンジして加える。
